Le linee guida della cucina dagli esperti per uno spazio funzionale

Ad Angela Simoneaux Poirrier bastano 20 minuti in cucina per sapere se lo spazio è funzionale o difettoso, se i controsoffitti sono troppo alti o se un passaggio è troppo stretto.

Alcuni clienti pensano che abbia dei superpoteri, ma lei ammette che si tratta solo dei principi base del design funzionale.

"Non sono un sensitivo. Posso solo misurare e vedere", ha detto Poirrier, proprietario di seconda generazione di Acadian House Design + Renovation. "Questo rientra nel motivo per cui progettiamo il modo in cui lo facciamo: perché la scienza è lì."

Angela Simoneaux Poirrier, proprietaria di seconda generazione di Acadian House Design + Renovation.

La scienza dietro una cucina funzionale si riduce all’ergonomia e alle linee guida specifiche della National Kitchen and Bath Association, che fornisce suggerimenti di progettazione per progettare uno spazio in modo efficace.

Poirrier è ex presidente e vicepresidente delle comunicazioni e delle relazioni governative per la NKBA, dove ha giudicato vari concorsi di progettazione. Quando lei o uno dei membri del suo team si siede con un cliente, non sceglie colori, vernici o materiali. Discutono invece di funzioni e layout per risultati comprovati.

"Nel settore immobiliare, dicono: 'Posizione, posizione, posizione.' Nel design della cucina e del bagno, è 'Funzione, funzione, funzione'", ha detto Poirrier.

"Nel settore immobiliare, dicono: 'Posizione, posizione, posizione.' Nel design della cucina e del bagno, è 'Funzione, funzione, funzione'", ha affermato Angela Poirrier, proprietaria di Acadian House Desing + Renovation.

Dalle misure consigliate per le aperture delle porte, al corretto posizionamento della lavastoviglie, al numero di bidoni della spazzatura che si dovrebbero avere (e dove dovrebbero andare), NKBA ha standard per tutto.

Ad esempio, la larghezza ideale di un corridoio di lavoro in una cucina monouso è di 42 pollici. Per una cucina per due persone, 48 pollici. Se una passerella è larga meno di 42 pollici, Poirrier afferma che ciò causerà congestione.

Le linee guida e gli standard di pianificazione della cucina della National Kitchen and Bath Association consigliano di utilizzare almeno le seguenti misure.

Inoltre, l'altezza media del piano di lavoro è di 36 pollici, il backsplash è alto 18 pollici e gli armadi standard sono larghi 34 pollici.

Poiché gli standard sono universali, ciò aiuta i produttori di elettrodomestici a ottimizzare i loro prodotti. Ad esempio, la maggior parte delle lavastoviglie è larga 24 pollici e alta 34 pollici.

La National Kitchen and Bath Association fornisce linee guida di pianificazione e standard di accesso. Si raccomanda che il backsplash medio in una cucina sia alto 18 pollici.

Poirrier ha affermato che le misurazioni dettagliate si basano sull'altezza media e sulla larghezza delle spalle di una persona; tuttavia, una cucina dovrebbe essere adattata alle esigenze e alle abitudini tue o della tua famiglia.

"Il mio compito è darti le informazioni", ha detto Poirrier. "Alla fine, è casa tua. Tecnicamente, potresti infrangere ogni regola del libro, ma sei disposto ad affrontare le conseguenze della violazione di quelle regole?"

Poirrier ha notato che molti dei suoi clienti chiedono isole cucina di grandi dimensioni, che a volte riducono al minimo lo spazio per una passerella di dimensioni adeguate. In questi casi bisogna sacrificarsi l'uno per l'altro e affrontare le conseguenze dell'allontanamento dalle suggestioni, il che significa che le persone possono incontrarsi in cucina.

Poiché questi numeri e misurazioni sono solo linee guida, ci sono delle eccezioni.

Kurt Kellerman, proprietario di Kellerman Kitchen and Bath.

Kurt Kellerman, proprietario di Kellerman Kitchen and Bath, ha affermato che i problemi di accessibilità tendono ad essere una causa per infrangere le regole. Secondo l'American Disability Act, i controsoffitti per lavori commerciali non superano i 34 pollici di altezza. Vari strumenti consentono a una persona disabile di accedere ai mobili, al microonde e altro ancora. Al fratello di Kellerman, con cui ha avviato l'attività, è stata diagnosticata la sclerosi multipla 25 anni fa: un'esperienza che ha reso Kellerman più consapevole della necessità di un design che si adatti a tutti gli stili di vita.

Altre eccezioni sono solo per motivi di ergonomia. Ad esempio, un vero e proprio "triangolo di lavoro" - la linea retta immaginaria dal lavandino al fornello al frigorifero - non dovrebbe superare i 26 piedi. Tuttavia, se lo spazio è più piccolo o più grande del normale, il design e il layout saranno più personalizzati.